Forslag til nem og sund aftensmad

Svinefilet ala mørbrad med spicy papaya salat

Her hjemme elsker vi når maden både er lækker, sund og let at lave. Samtidig kan vi godt lide at prøve noget nyt, og jeg er især glad for at anvende frugt/bær i maden, da det stiller min søde tand så jeg ikke går amok i slikken senere på aftenen. Denne ret er yderst nem at gå til, så fremt du har de nødvendige ingerdienser, og den kan selvfølgelig varies alt efter hvad du bedst kan lide. Du kan vælge at bruge kylling eller oksekød i stedet for svinekød, og du kan bruge mango i stedet for papaya :-) der er rundt regnet ca. 400 kcal i retten!


Ingredienser:
Svinefilet ala mørbrad (hvis ikke den er marineret i forvejen, kan du lave en marinade af lime, soya, sød chilisovs og lidt rørsukker)
Pita brød
Papayafrugt (kan erstattes af mango, eller melon)
Lidt frisk rød chili efter smag (alternativt lidt tørret rød chili i flager)
Agurk
Forårsløg
Lidt oliven eller advocado olie, lidt citron
Evt lidt hakket koriander
Tilbred svinefileten som anvist på pakken og sæt kødstykkerne på spyd.

Skær papya i små tern, udkern agurken og skær i små tern. Forårsløg snittes fint, sammen med lidt chili. Lidt olie blandes med lidt citron, og vendes i salaten. Server lune pitabrød til.