1 month to summer! Are you ready?

Hvad vil i gerne læse om?

Min blog er stadig forholdsvis ny, hvilket også betyder at jeg ikke er særlig øvet i at blogge endnu;-)

Jeg er ikke klar over om der er nogle, som er inde og lure på min blog fast eller om jeg kun har engangs besøgende (Og dette betyder selvfølgelig at man gerne må smide en kommentar, hvis man læser med;-) )

Jeg prøver så vidt muligt at gøre min blog interessant, og prøver at variere mine indlæg med motiverende billeder og opskrifter. Det er sådan jeg helst fortrækker en sundheds blog - en blanding af billeder, tips/tricks og opskrifter.

Men hvad vil i derude egentlig helst læse om? hvad gør en blog interessant at læse? Ris og ros modtages med kyshånd:-)

Jeg vil bestræbe mig på at forsætte med at blogge ofte, også håber jeg at i vil kunne lide det:-)

Håber i alle har haft en god dag, og nydt det skønne vejr :-)

Mandag - motivation til en ny uge!

Low carb protein pandekager

Ready to eat :-)

Jeg elsker peanutbutter, bananer og æg. Ikke mindst så elsker jeg proteinpandekager, som er mit absolut favorit spise enten før eller efter en god omgang træning:-)
Her i weekenden besluttede jeg mig for at lave nogle low carb pandekager, hvor jeg undlod at putte havregryn i. I stedet for havrgryn tilføjede jeg en ny ingrediens, nemlig peanutbutter. Jeg fik 5 pandekager ud af portionen.

Til 5 pandekager skal du bruge;
1 æg
1 banan
2-3 spsk low fat milk
Ca. 1 spsk peanutbutter (eller efter smag)

Det hele blandes og moses til en forholdsvis ensartet konsistens.
Steges som små pandekager på panden til de er færdige.

Jeg spiste mine pandekager med en ske græsk yoghurt og lidt pære/jordbær i små tern.

Konklusion:
Pandekagerne er meget søde, og smagen er domineret af peanutbutter og banan. Jeg synes de var en tand for søde, som morgenmad, men jeg tror de vil egne sig super godt som dessert eller lignende.
Næste gang jeg laver dem vil jeg nøjes med en halv banan, også tilføje et æg mere, for en mere neutral smag.

Først blandes alle ingredienser

                                           Steges ved middel varme til de er faste og lysebrune.

De færdige pandekager

Pesto med få kalorier

Pesto indeholder en masse gode sunde ting. Der er mange gode fedstoffer i b.la. olivenolie og pinjekerner - og parmesan er rig på protein :-)
Pesto indeholder dog også en del kalorier, også er det rimelig dyrt at lave, hvis man er på SU.
Derfor laver jeg denne "Look-a-like-pesto" som er super nem at lave, også indeholder den få kalorier samt den er billig.

Ingredienser 2 pers:
Ca 2-3 spsk. yoghurt naturel/fromage frais/skyr eller lignende
Ca 1-1,5 dl Ærter, frost
1 fed hvidløg
Lidt salt og peber

Start med at hæld kogende vand over ærtene, hvis de er frosne. Herefter putter du dem i en blender med yoghurt, hvidløg og salt/peber.
Blend indtil den får den ønskede konsistens. Hvis den er for tyk kan du spæde op med lidt mælk, eller mere yoghurt.


Den er super lækker både som dip, eller vendt i pasta. Du kan også bruge den som sandwich spread. Man kan med fordel udskifte ærter med andet, fx spinat eller rucola/basilikum/persille.

Vi spiste den med et citron marineret kyllingelår, og lidt grovpasta vendt med pestoen, lidt cherry tomater og forårsløg.

 Den færdige "pesto"

Hjemme træning

På en grå og trist regnvejrsdag, kan det være svært at komme op i fitness centeret - i hvert fald for mig. Når jeg ikke kommer i fitness, plejer jeg at træne hjemme, og gå ture. Her kommer eksempler på hvordan jeg træner hjemme:

- Tager 10 gange op og ned af vores bagtrappe. Skiftevis spurt og lunges. Det giver hurtigt sved på panden, hvis du sørger for at holde tempo højt.
- Laver jumping jacks (se video længere nede)
- Træner mave (se video)
- laver squats, gentager 3-4 gange
- Træner calf raises (se video)
- laver en stille stående "squat" op ad væggen, 60 sek. af gangen med 3 gentagelser.

På denne måde får jeg rørt mig, og trænet selvom jeg ikke er taget i fitness centeret:-)
Hvad med jer? har i forslag til gode øvelser, som man kan lave hjemme?

Jeg bruger som oftest disse videoer, som inspiration til min hjemme træning: 


Calf raises på trapper, du kan også lave uden, hvor du bare er stille stående:

 

Jumping Jacks

Karena and Katrina, laver en del gode video med forskellige øvelser der er nemme at lave hjemme:

Eat grapefruit! and lose weight....

Jeg elsker grapefrugt, især til morgenmad. Faktisk kan jeg spise det til alle måltider, og det egner sig faktisk også super godt til en salat med fx avocado og mandler.
Udover at smage godt, så er grape frugt også en sikker vinder, når du gerne vil gå ned i vægt. En halv grapefrugt før hvert måltid, kan give et vægttab på op til 1,5 kilo på 12 uger. Det lyder måske ikke af meget, men når man tænker over hvad det er at grapen kan gøre ved kroppen, så er det egentlig ret vildt.
Grapefrugt har et indhold af fytokeminikaler, der reducerer kroppens niveau af insulin og derved tvinger den til at forbrænde flere kalorier. Den virker som en såkaldt katalysator, til at forbrænde kalorier.

Hvis man har travlt om morgenen, har man måske ikke altid tid til at sidde og spise en grape, da den jo også kan være lidt besværlig at spise. Derfor køber jeg engang i mellem 100% pure fruit grapejuice i netto til 15 kr. Den indeholder grape, og intet andet :-)
Det er et fint alternativ til den friske grape.

god weekend!

Inspiration & motivation på en fredag..

Er i gode til at holde jer til den sunde kost, og gode motionsvaner selvom det er weekend?
Jeg ved at jeg går en syndig weekend i møde, med både gæster til middag idag, og i morgen.
Jeg vil alligevel sørger for at spise nogenlunde fornuftigt, og få trænet.
Hvis vejret er til det, så tror jeg at det bliver til en gå tur ved vandet:-)

Blomkåls tabouleh

De fleste kender efterhånden bulgur, couscous og måske også quinoa.
De er alle tre gode i salater, da de giver fylde og mætter. Når jeg gerne vil spare på kulhydraterne, og samtidig få spist en masse sunde grøntsager, så finder jeg på alternativer til de stivelsesrige fødevare. Som jeg har skrevet om tidligere bruger jeg nogle gange hvidkål i stedet for pasta. (Se indlæg "sund på en søndag?")
Idag har vi fået en blomkåls tabouleh til aftensmad, sammen med kylling og en avocado dip. Super lækkert, og et godt alternativ til bulgur, som normalt bruges i tabouleh :-)
Tabouleh er en libanesisk ret, som kan variries i det uendelige. Det samme kan denne, hvor bulguren er erstattet med blendet blomkål.
Blomkål indeholder det ekstremt stærke stof allicin, der også findes i hvidløg. Allicin er kendt for at kunne dæmpe betændelse og virke som et såkaldt hormetin – et stof, der holder ældningsprocesserne i kroppen i skak (kilde: iform)


Vores tabouleh bestod af følgende:
Et halv blomkål
Et forårsløg
Agurk, udkernet og skåret i tern
Tomat, udkernet og skåret i tern

Blomkålen deles i mindre buketter, og stokken fjernes. Køres igennem i en blender ved middel hastighed, indtil den er blevet "grynet" som på billedet.
Den blendede blomkål blandes med de øvrige grøntsager, og tilsættes lidt citron eller lime.
Man kan med fordel anvende flere, eller andre grøntsager. Denne tabouleh blev lavet lidt på slum, men jeg tror også at den kunne være rigtig god med fx. hakket persille og peberfrugt.

Til vores tabouleh fik i marineret kylling, et lunt pita brød og en avocado dip bestående af; en halv avocado, lidt yoghurt naturel, et fed hvidløg og salt/peber.

Aftens tallerken - meget lækkert og enkelt :-)

Forslag til nem og sund aftensmad

Svinefilet ala mørbrad med spicy papaya salat

Her hjemme elsker vi når maden både er lækker, sund og let at lave. Samtidig kan vi godt lide at prøve noget nyt, og jeg er især glad for at anvende frugt/bær i maden, da det stiller min søde tand så jeg ikke går amok i slikken senere på aftenen. Denne ret er yderst nem at gå til, så fremt du har de nødvendige ingerdienser, og den kan selvfølgelig varies alt efter hvad du bedst kan lide. Du kan vælge at bruge kylling eller oksekød i stedet for svinekød, og du kan bruge mango i stedet for papaya :-) der er rundt regnet ca. 400 kcal i retten!


Ingredienser:
Svinefilet ala mørbrad (hvis ikke den er marineret i forvejen, kan du lave en marinade af lime, soya, sød chilisovs og lidt rørsukker)
Pita brød
Papayafrugt (kan erstattes af mango, eller melon)
Lidt frisk rød chili efter smag (alternativt lidt tørret rød chili i flager)
Agurk
Forårsløg
Lidt oliven eller advocado olie, lidt citron
Evt lidt hakket koriander
Tilbred svinefileten som anvist på pakken og sæt kødstykkerne på spyd.

Skær papya i små tern, udkern agurken og skær i små tern. Forårsløg snittes fint, sammen med lidt chili. Lidt olie blandes med lidt citron, og vendes i salaten. Server lune pitabrød til.

Før og efter billeder

Når jeg kigger på tumblr's er det tit de mange før/efter billeder, som fanger min interesse. Jeg synes at det er helt vildt, hvilke resultater mange har opnået, og som oftest på ret kort tid. For mig er det en god motivation, og det får mig til at føle at jeg også kan. Mit eget mål er at jeg selv vil få mulighed for at kunne poste et før/efter billede her på bloggen, når jeg når mit mål ;-)
Hvordan har i det med før/efter billeder? får det også jer til at føle at når de kan, så kan i også?

OBS! Jeg vil gøre opmærksom på at mine egne billeder, som jeg selv har taget, er signeret med min blog adresse. Alle andre billeder er nogle jeg har fundet rundt omkring. Hvis nogle føler jeg har taget deres billeder eller lignende, er i velkomne til at kontakte mig.